Recette Cocktail Rouge à la rhubarbe

Ce cocktail évoque la nostalgie grâce à ses saveurs acidulées et sucrées. Lumineux, équilibré et structuré, il est aussi irrésistiblement photogénique.

INGRÉDIENTS

• 2 oz de gin ou eau gazeuse/pétillante
• 3/4 oz de sirop de rhubarbe maison*
• 1/4 oz de jus de citron frais
• 1/4 oz d’aquafaba
• Quelques gouttes d’amer à l’orange ou Zeste ou écorce d'orange

PRÉPARATION

1. Tous les ingrédients sont versés dans un shaker
2. Secoués puis filtrés deux fois dans une coupe préalablement refroidie.
3. Garnir de rhubarbe râpée.